3 jours
21, 22 et 23 février 2025
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1 restaurant
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Vignoble des templiers
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- Phenix (vin blanc sec) Vin des Trois (vin blanc sec) Souvignier Gris (Vin blanc sec) Chevalier Augustin (vin effervescent) Renaissance (vin effervescent) La vie en Rose (vin effervescent) Arg
| Exploitation | Vignoble des templiers |
| Nom | EYMAEL |
| Prénom | Christian |
| Adresse et n° | Rue de la bourlotte 2 |
| Cp & localité | 4530 VILLERS-LE-BOUILLET |
| Pays | BE |
| Téléphone | +32(0)495904536 |
| Site internet | Consulter |
| Consulter |
Autres produits ou boissons
Jus de Raisin (Johanniter) 2023
Détails de l'exploitation
Dans la campagne liégeoise, aux portes du Condroz, le Vignoble des Templiers s’est récemment implanté dans le village historique de Villers-Le-Temple. Petit vignoble familial , il a l'ambition de produire des vins blancs de qualité en privilégiant les cépages résistants (inter-spécifiques) les plus adaptés à notre terroir wallon.
Notre gamme compte essentiellement des vins blancs sec et des vins effervescents.
Nous souhaitons confirmer les atouts de cette belle région et faire renaître un paysage de vignes dans une perspective nouvelle de valorisation du terroir, de respect de l'environnement et d'une élaboration de vin hautement qualitatif.
Le vignoble compte actuellement 5 ha et s’étendra jusqu’à 9 ha si le projet se développe bien. A termes nous espérons produire 45.000 bouteilles par année.
Il s’agit avant tout d’un vignoble familial. Nous voulons participer à la renaissance de la viticulture en province de Liège et proposer des vins reflétant le terroir du Condroz.
Superficie de l'exploitation
5 ha
Type de vendanges
Toutes les vendanges se font de manière manuelle. Nous apportons la vendange par remorque au chai qui se trouve à 18 km.
Rendement
Pour l'instant, les rendements sont <25 hl / ha
Cépages
Johanniter
Solaris
Souvignier Gris
Calardis
Cabernet Cantor
Et bientôt : Satin Noir & Coliris
Vinification
Les fermentations (FA et FML) se font en cuves inox.
- Pour les vins tranquilles, une partie des cuvées est placée en fût de chêne pendant 6 mois (1/3 de la cuvée)
- Pour les vins effervescents, nous utilisons la méthode traditionnelle sur 12 à 16 mois selon les cuvées
Millésimes présentés durant le salon
Les millésimes des cuvées effervescentes : 2022
Les millésimes des cuvées vin tranquille : 2022 et 2023
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