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Détails de l'exploitation

Eleonore & David représentent le Domaine Schola Sarmenti de Puglia.

Un paysage de campagne du sud de l’Italie, une terre rouge avide de soleil et de légères brises venants des deux mers. L’Azienda Schola Sarmenti est un petit domaine des Pouilles qui produit une gamme de vin à l’expression typique et naturelle prônant la conservation des modes de culture et savoir-faire local ainsi que les cépages autochtones, comme le Fiano, le Negroamaro, le Primitivo, la Malvoisie Noire de Lecce. Situé dans le talon de la botte italienne Schola Sarmenti produit des vins qui affichent intensité, richesse, fraîcheur ainsi qu’une certaine finesse. Découvrez des vins gourmands au fruité intense, et très bien équilibré, séduction unanime garantie!

Type de vendanges

Vendanges manuelles. Les raisins sont récoltés à la main.

Rendement

En moyenne entre 30 / 40 hecto/hectare

Cépages

Primitivo
Negroamaro
Susumaniello
Fiano
Malvasia Nera di Lecce
Malvasia bianca

Vinification

La vinification et le vieillissement ont lieu dans en inox à température contrôlée et / ou en barriques de chêne françaises.

Reconnaissances ou médailles éventuelles

Des vins reconnus au concours du Guide Veronelli , Bibenda 5*, Gambero rosso 2*, Luca Maroni ...

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