3 jours
21, 22 et 23 février 2025
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1 restaurant
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Mouriesse vinum
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- France
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- Chateauneuf du Pape Côtes du Rhône IGP Gard
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| Exploitation | Mouriesse vinum |
| Nom | MOURIESSE |
| Prénom | Serge |
| Adresse et n° | Rue des papes 2 |
| Cp & localité | 84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE |
| Pays | FR |
| Téléphone | +33(0)614946915 |
| Site internet | Consulter |
| Consulter |
Détails de l'exploitation
Nous avons un des plus petits domaines sur Châteauneuf-du-Pape en activité depuis 15 ans (une création) : un travail d'artisan, reconnu par les professionnels du vins lorsqu'ils font des dégustations à l'aveugle !
Des vignes sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ainsi que sur l'AOC Lirac. Concernant cette dernière, comme nous avons seulement du Grenache en production, nous ne pouvons revendiquer l'appellation - les vins sont donc en "Indication géographique protégée Gard".
Toutes nos cuvées sont des cuvées parcellaires, issues de petites parcelles bien spécifiques, chacune ayant son micro-climat !
Nous travaillons sans produits chimiques de synthèse, des vignes et vins certifiés Bio ou en cours de certification - en effet nous faisons régulièrement l'acquisition en achat ou en fermage de toutes petites parcelles, et la conversion prend 3 ans ! Démarche en biodynamie également.
Vinifications et élevages spécifiques pour chaque cuvée, toujours en petits volumes avec des raisins issus de sols vivants !
Superficie de l'exploitation
3 ha environ
Type de vendanges
Vendanges manuelles exclusivement, généralement réalisées le matin pour limiter l'effet de chaleur sur les raisins !
Et les vendanges de blancs, comme souvent les rouges sont mises au frais avant la mise en cuve...
Rendement
Les rendements sont très variables ... de 7 hl/ha à 30 hl/ha... selon les parcelles, les millésimes...
Cépages
Dans les rouges ... Grenache et parfois Syrah
Dans les blancs : Grenache blanc, Clairette blanche et/ou rose, Roussane, Bourboulenc
Vinification
Les méthodes varient selon les cuvées... explications sur le salon !
Millésimes présentés durant le salon
Les vins sont présentés dans notre courrier ...
Millésimes 2023 pour les blancs
Millésimes 2022 - 2021 - 2020 selon les cuvées en rouge - nous vous adressons le détail à votre demande.
Accords mets et vins
Venez nous rencontrer pour échanger à ce propos....
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