3 jours
21, 22 et 23 février 2025
+ de 450 vins
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+ de 100 produits bio
gastronomie & gourmandise
1 restaurant
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Closerie des Terres
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- France
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| Exploitation | Closerie des Terres |
| Nom | AURIOL |
| Prénom | Frédéric |
| Adresse et n° | Route de la Bergerie 204 |
| Cp & localité | 33190 CAMIRAN |
| Pays | FR |
| Téléphone | +33(0)664324141 |
| Site internet | Consulter |
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Autres produits ou boissons
Dès le départ, notre approche a été de confectionner des vins qui nous ressemblent, que nous aimons et sans nous limiter par les codes d’une appellation.
Qu’il s’agisse des cépages différents ou des nouveaux types de vinification, nous proposons une gamme de vins en Vin de France qui vous surprendront :
- Vin de glace : un liquoreux original issu d’un pressurage sur des grappes entières gelées
- Roussanne : blanc sec issu du cépage emblématique du sud que nous avons planté en 2019 en anticipation d’épisodes de canicule à répétition
- Blanc de noir : un blanc sec issu de cabernet-sauvignon avec une méthode de vinification spécifique apportant gras et onctuosité
- Vin nature : un vin rouge réalisé en levure indigènes, sans souffre, sans filtration et permettant de laisser s’exprimer le terroir
Détails de l'exploitation
Closerie des Terres est un petit domaine produisant des vins bio dans la magnifique région vallonnée du Réolais, à l’Est de Bordeaux, entre la Garonne et la Dordogne. Passionnés par la nature, nous nous présentons comme des artisans du vin : travail méticuleux et attentions particulières pour chaque parcelle et chaque cuvée, et recherche de l’excellence dans les vins produits en quantité limitée.
Engagés en Agriculture Biologique depuis 2020, nous faisons du respect de la nature, des rythmes des saisons et de l’agroécologie notre philosophie : regénération de la vigne, taille douce, introduction d’engrais verts, respect du sol, absence d’usage d’herbicides, et travail manuel nous permettent de redonner petit à petit à la vigne des raisins sains et naturels.
Superficie de l'exploitation
6 ha
Type de vendanges
Vendanges manuelles et mécaniques - selon les cuvées
Rendement
Nous faisons de très petits rendements - entre 12 et 17hl / ha - pour privilégier la qualité des raisins
Cépages
- Cabernet-sauvignon
- Malbec
- Roussanne
- Sauvignon blanc
Millésimes présentés durant le salon
De 2020 à 2024.
Reconnaissances ou médailles éventuelles
Parce que nous avons à coeur de nous nourrir de rencontres avec des vignerons de la région partageant les mêmes valeurs, Closerie des Terres a rejoint dès 2022 le collectif «Bordeaux Pirate». Bordeaux Pirate, c'est une 50aine de vignerons de la région bordelaise produisant des vins d'artisans en dehors des sentiers battus. Cinq de nos cuvées ont déjà été sélectionnées par le jury de dégustation «Bordeaux Pirate» lors des 3 dernières sessions (oct. 2022 , nov. 2023 et dec. 2024).
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