3 jours
21, 22 et 23 février 2025
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Château moutte blanc
Stand : 34
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- France
- Régions représentées
- Bordeaux
- AOC représentées
- Margaux Haut médoc Bordeaux supérieur
- Labels et certifications
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| Exploitation | Château moutte blanc |
| Nom | DE BORTOLI |
| Prénom | Patrice |
| Adresse et n° | Impasse de la libération 6 |
| Cp & localité | 33460 MACAU |
| Pays | FR |
| Téléphone | +33(0)603558338 |
| Site internet | Consulter |
Détails de l'exploitation
Nous sommes un petit domaine situé sur les 3 appellations Margaux, Haut-Médoc et Bordeaux Supérieur. Nos vignes sont, pour la plupart, âgées de plus de 70 ans et produisent ainsi des jus d'une grande concentration et d'une grande complexité. Nous vendangeons à la main et élevons tous nos vins en barriques dont un pourcentage de neuves, en fonction des cuvées. Nous avons choisi de faire un travail très traditionnel dont certaines façons sont devenues très rares comme, par exemple, le soutirage à l'esquive. Notre suivi des vins, durant l'élevage et jusqu'à la mise en bouteille, est lui très moderne et très rigoureux. Toutes nos cuvées sont suivi analytiquement pour que nos vins, une fois mis en bouteille, soient absolument irréprochables et de belle garde. Tous les deux, nous adorons notre état de vignerons; ses joies, ses peines, ses réussites et ses soucis. Nous sommes là pour toutes les tâches de notre métier; la vigne, le chai, la commercialisation et...la paperasse! Alors, venez nous voir, nous parlerons ensemble de notre métier... et du reste.
A bientôt!
Odile et Patrice
Superficie de l'exploitation
6 hectares
Type de vendanges
manuelles à 100%
Rendement
en moyenne 35hl/ha
Cépages
Merlot, cabernet Sauvignon et Petit Verdot (cépage rare dont nous faisons une cuvée à 100%)
Vinification
Fermentations en cuves inox et pour certaines cuvées, fermentation malo-lactique en barriques neuves.
Elevage en barrique de 12 à 18 mois. Elevage en barriques neuves en fonction des cuvées. Soutirage à l'esquive.
Millésimes présentés durant le salon
2022
Reconnaissances ou médailles éventuelles
Nous sommes chaque année sélectionnés par le guide Hachette: dernières récompenses; 1 étoile pour Notre Margaux 21 et 2 étoiles pour Moutte Blanc Vieilles Vignes 2021.
Moisin 2022 (100% Petit Verdot) vient d'être noté meilleure note (92/100) d'une dégustation des 150 meilleurs Bx Sup.
Cuvée Marguerite 2020 a été noté 93/100 par Vert de Vin.
Notre Margaux 2022 a été noté 93/100 par James Suckling.
Moisin 2021 et Un Grand Amour 2020 ont été "coup de coeur" dans le guide de la Revue du vin de France 2024.
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